Ответ эксперта
3дравствуйте, Надежда!
После года рекомендуется сохранить 3 основных кормления (завтрак, обед, ужин) и 2 дополнительных (второй завтрак/полдник и кисломолочный продукт/3-я формула (в Вашем случае - грудное молоко) - перед сном. Объем одного кормления — не более 300–350 мл;
• объем пищи (без учета воды) в сутки для ребенка второго года жизни составляет 1000–1200 мл;
• до 25% суточной калорийности должен составлять завтрак, 30–35% — обед, 20% — ужин; полдник/второй завтрак и молочные продукты перед сном — по 10%;
• овощи и/или фрукты должны присутствовать 4 раза в день;
• молочные продукты — 3 раза в день (включая молоко для приготовления каши, йогурты, кисломолочные напитки, творог, сметану, сыры, сливки, сливочное масло, детские молочные смеси или грудное молоко).
Ежедневно ребенок должен получать около 450 г пресных и кисломолочных продуктов.
Молочные продукты следует использовать трижды в день в различном виде — напитка, творога, в составе каши.
За неделю ребенок может получить 200–250 г творога. Творог используется как в качестве самостоятельного блюда, так и для приготовления запеканок, сырников и пудингов.
Сметана 10–15% жирности используется для заправки блюд в количестве 5–9 г в сутки.
Сыр можно дать отдельно или добавить в блюда (макароны, омлет, запеканки).
• злаковые продукты — каши и гарниры — по 1 разу в день;
• хлеб — 2–3 раза в день, рекомендуемое его количество не превышает 30–40 г ржаного и 60 г пшеничного (или ржано-пшеничного).
• мясные блюда и/или птица — 2 раза в день;
• рыбные блюда — 2–3 раза в неделю;
Суммарное среднесуточное количество мяса животных, птицы а также рыбы в готовом виде должно составлять 100 г.
• яйцо — 2–3 штуки в неделю. Яйца можно варить вкрутую, давать в виде омлета, добавлять в запеканки, сырники и другие блюда.
• в рационе ежедневно должны присутствовать разнообразные фрукты и овощи, за исключением тех, которые имеют высокую кислотность и терпкий вкус (редька, редис). Их необходимо давать до 4 раз в день, т. е. почти в каждый прием пищи, учитывая
размер порции, подходящей для данного возраста. Это могут быть как самостоятельные блюда (салаты, сервированные фрукты, фруктовые пюре, овощные супы и др.), так и в виде гарнира к мясным и рыбным блюдам.
• важно соблюдать питьевой режим и для утоления жажды использовать воду, а не сладкие напитки;
• при приготовлении блюд следует использовать минимальное количество соли и сахара. В продукты промышленного выпуска не добавлять соль и сахар.
В питании детей первых трёх лет жизни не используются:
• грибы;
• закусочные консервы, маринованные овощи и фрукты;
• консервированные продукты домашнего приготовления;
• консервированные продукты в томатном соусе;
• сухие концентраты для приготовления гарниров;
• острые соусы, горчица, хрен, перец, уксус, майонез;
• натуральный кофе;
• соки и напитки в виде сухих концентратов;
• сладкие газированные напитки;
• продукты, содержащие пищевые добавки (ароматизаторы, красители искусственного происхождения, в том числе жевательная резинка);
• комбинированные жиры;
• торты и пирожные.
Важно помнить, что детям этого возраста не следует давать слишком острую и пряную пищу. Квашеную капусту, соленые огурцы можно использовать в питании, но в умеренных количествах.