Мешочки
со сметанным кремом и фруктами
Для блинчиков:
| Мука | 120 г |
| Молоко | 350 мл |
| Яйца | 2 шт |
| Сахар | 1 ст.л. |
| Масло «Сливочное» 82,5% | 40 г |
| Соль | 1/2 ч.л. |
| Растительное масло |
| Апельсины |
Для начинки:
| Персики консервиров. | 5 половинок |
| Ананасы консервиров. | 3 кольца |
| Ягоды (клубника, черника, малина) | 150 г |
| Сметана «Сливочная» 20% | 100 г |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
| или 1 пакетик ванильного сахара | |
| Сахарная пудра | 2 ст.л. |
Шаг 1
Муку просейте в большую миску, добавьте яйца, соль и сахар и вымешивайте до однородной консистенции. Влейте молоко и 1 ст. л. растительного масла и тщательно перемешайте.
Шаг 2
Миску накройте полотенцем и уберите в холодильник на 30-40 мин. Растопите сливочное масло и добавьте в тесто перед выпечкой.
Шаг 3
Выпекайте небольшие тонкие блинчики, выливая немного теста на хорошо прогретую смазанную маслом сковороду, на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 4
Снимите цедру с апельсина тонкими длинными полосками по спирали. Бланшируйте цедру в кипящей воде 2 мин. и переложите в холодную воду.
Шаг 5
Для начинки взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Нарежьте фрукты небольшими кусочками и смешайте со сметанным кремом.
Шаг 6
В центр блинчика положите начинку, поднимите края вверх и соедините, чтобы получился мешочек. Обвяжите апельсиновой цедрой или сколите шпажками. Подавайте сразу же.
