Обжаренные морские гребешки со спаржей
25 минутИнгредиенты:
- гребешки - 450г
- подсолнечное масло Олейна «Классическая» - 4 ст.л.
- спаржа - 1 пучок
- чеснок - 4 зубка
- лук-шалот (стебель) - 2 шт.
- рыбный соус - 2 ст.л.
- черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
- кокосовое молоко - 120 мл
- листья кинзы - для украшения.
Половину подсолнечного масла Олейна «Классическая» нагреть в воке или большой сковороде. В разогретом масле обжарить в течение 2 минут нарезанную спаржу, постоянно помешивая. Спаржу переложить на тарелку. В вок влить оставшееся масло и обжарить в нем мелко нарезанные чеснок и шалот до золотистого цвета. Затем положить в вок с шалотом и чесноком очищенные и промытые морские гребешки и обжаривать еще 1-2 мин. Поджаренную спаржу поместить назад в вок, влить кокосовое молоко, положить рыбный соус и всыпать черный перец.
Все перемешать и протушить еще 3-4 мин до полной готовности гребешков и спаржи. Украсить листьями кинзы и подавать.