Постный пирог с капустой
1 часИнгредиенты:
- для теста:
- мука - 700г
- дрожжи - 25г
- подсолнечное масло Олейна «Классическая» - 100г
- сахарный песок - 1 ст.л.
- крахмал - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- для начинки:
- капуста (нарезанная) - 200г
- лук репчатый - 2 шт.
- подсолнечное масло Олейна «Классическая» - 4 ст.л.
- соль - по вкусу.
В небольшом количестве теплой воды растворить сахарный песок, развести дрожжи, добавить 1-2 ч. ложки муки, перемешать и поставить на 20 минут в теплое место. Когда смесь увеличится в объеме в 2 раза, влить 1 стакан воды, всыпать соль и половину муки. Вымесить жидкое тесто и оставить в тепле на 30 минут. Когда тесто подойдет, добавить оставшуюся муку и масло, вымесить и поставить в теплое место на 30 минут. Тесто выложить на стол, обмять, разрезать пополам, каждую половину раскатать в пласт. Один пласт выложить на противень, присыпать крахмалом.
Для начинки лук порезать, обжарить в масле (1 ст. ложка). Капусту положить в сковороду, подлить немного воды и тушить до полуготовности. Откинуть капусту на дуршлаг, добавить масло, жареный лук и соль.
На пласт теста выложить начинку, накрыть другим пластом теста. При желании выпечку можно смазать хорошим настоем чая с сахарным песком - это придаст аппетитный цвет. Выпекать в духовке 30 минут при 200С