Лаборатория
не молока

Коровье молоко содержит около 25 видов протеинов. Они выступают как раздражители и формируют иммунный ответ организма. Чаще всего аллергией на белок коровьего молока страдают дети раннего возраста ввиду несовершенства иммунной системы. Самыми «агрессивными» компонентами считаются казеин и сывороточные белки. Проявления аллергии у каждого ребенка индивидуальны и нередко маскируются под другие заболевания. Это могут быть:

• зуд, сухость, шелушение и покраснение кожи;
• аллергическая сыпь, крапивница; частые срыгивания, рвота;
• колики, повышенное газообразование;
• запоры или диарея;
• кровь и/или слизь в стуле;
• воспаление слизистой носа;
• затруднение дыхания, одышка;
• раздражительность.

Чтобы вовремя выявить нежелательную реакцию на определённые продукты, заведите пищевой дневник. Заносите туда данные о питании малыша (вид продукта, количество, время приема, изменения в самочувствии) и следите за состоянием малыша. Если признаки аллергии всегда проявляются после приёма того или иного вида пищи необходимо обратиться к врачу, чтобы скорректировать рацион.

При выявлении аллергии на белок коровьего молока у ребенка из его рациона исключаются любые молокосодержащие продукты. При этом белок коровьего молока может скрыто присутствовать во многих продуктах – зубной пасте, жевательной резинке, выпечке, конфетах и т.д. Важно тщательно изучать информацию о составе на этикетках.

Ограничения распространяются и на козье, и на овечье и другие виды молока животного происхождения, так как реакция на эти продукты может быть непредсказуемой. Нередко при аллергии на белок коровьего молока возникает перекрестная аллергия на телятину и говядину. Обычно для питания детей с такой проблемой рекомендуются:

• безмолочные злаковые каши;
• мясо кролика, индейки, постная баранина;
• овощные супы;
• местные фрукты и овощи зеленых, неярких расцветок;
• диетическая пища, приготовленная щадящими способами (варка, тушение, запекание).

Срок безмолочной диеты при аллергии на молоко может составлять от нескольких месяцев до года. При этом важно найти достойную альтернативу молоку по питательной ценности и содержанию витаминов и минералов. Благодаря современным технологиям удалось создать уникальный продукт для питания детей с аллергией на коровий белок – на основе овса. Напиток Nemoloko содержит пищевые волокна, макро- и микронутриенты, обогащен протеином растительного происхождения (овсяный белок), полезными жирами, кальцием, витаминами В2 и D2. В составе отсутствуют белки коровьего молока и лактоза. Детские продукты Nemoloko рекомендованы для диетического лечебного питания детей раннего возраста.

Система пищеварения детей раннего возраста еще продолжает формироваться, поэтому расстройства ЖКТ – не редкость. Поджелудочная железа ребенка еще не способна вырабатывать все ферменты, поэтому при употреблении неполезной пищи, нерегулярном питании возможны проблемы со стороны пищеварения. Важно обеспечить разнообразный и сбалансированный по основным пищевым веществам (белки, жиры, углеводы) рацион.

Для качественного пищеварения рекомендуется ежедневно давать малышу овощи, крупы, мясо, молочные продукты (или их аналоги при аллергии или непереносимости лактозы). Стимулируют пищеварение продукты, богатые пищевыми волокнами (овощи, овес), полноценный питьевой режим, жиры растительного происхождения, в небольшом количестве добавленные к пище.

Непереносимость молока из-за недостатка пищеварительных ферментов медики называют лактазной недостаточностью. При установке такого диагноза врач может назначить диету:

• низколактозную – можно есть некоторые молочные продукты, кефир, творог в ограниченном количестве;
• безлактозную – молочные продукты исключаются полностью на определенный срок;

Если ребёнок находится на грудном вскармливании, матери рекомендуют исключить молочные продукты из своего рациона и применять препараты синтетической лактазы. При искусственном вскармливании врач подбирает подходящую лечебную смесь. Для расширения рациона питания ребёнка с непереносимостью лактозы предназначено Nemoloko. Они рекомендованы для диетического лечебного питания детей раннего возраста, страдающих аллергией на молочный белок и непереносимостью лактозы.

После перенесенного заболевания необходимо обеспечить организм ценными питательными веществами и микроэлементами, которые покинули организм вместе с продуктами интоксикации. При этом важно соблюдать лечебную диету, не нагружающую и без того уязвимую пищеварительную систему. Противопоказаны в период восстановления молочные и лактозосодержащие продукты.

Рекомендуется включить в рацион безмолочные жидкие каши, кисель, куриный бульон, сухарики из белого хлеба, картофельное пюре без масла и молока. Продукты на основе овса, благодаря наличию пищевых волокон (β-глюканов), способствуют улучшению перистальтической активности кишечника и рекомендуются в качестве обволакивающего средства при наличии воспалительных явлений в ЖКТ.

Крупы чрезвычайно богаты полезными минералами, витаминами, сложными углеводами и пищевыми волокнами. Они положительно влияют на пищеварение, дают малышу энергию, чувство сытости и помогают ему полноценно развиваться.

Знакомство с крупами рекомендуется начинать с безмолочных каш на основе одного вида злака.

Среди множества разновидностей каш, представленных в магазинах детского питания, высоким качеством и уникальной технологией приготовления выделяются продукты Nemoloko. Это не просто «каши на воде». Овёс или гречка в результате «умной» обработки из твердого состояния переходят в жидкое, процесс ферментации позволяет получить вкусный продукт без добавления сахара и соли. Для достижения заданной жирности используется растительное (рапсовое, безэруковое) масло высшего качества. Готовый продукт проходит щадящую тепловую обработку – ультрапастеризацию, что позволяет максимально сохранить полезные вещества, витамины и микроэлементы.

Пищевая аллергия является реакцией иммунитета на компоненты пищи, к которым имеется специфическая чувствительность. Аллергические реакции служат механизмом ответа иммунитета на раздражитель. При непереносимости изменений в иммунной системе не происходит. Чаще всего непереносимость у детей раннего возраста вызвана недоразвитостью ферментной системы кишечника. Еще одно отличие – аллергия сохраняется в течение всей жизни, хотя иногда с возрастом становится менее выраженной. Непереносимость устраняется при устранении проблемы в организме. При аллергии реакция появляется сразу, при непереносимости – спустя некоторое время после еды. Аллергия появляется независимо от количества употребленного аллергена, а при переносимости – чем больше съедено, тем более выражены негативные последствия.

Глютен – белковое соединение в составе злаковых растений, его еще называют клейковиной. Проблемы с усвоением глютена могут возникнуть у малышей ввиду возрастного несовершенства ЖКТ и системы ферментации. Обычно непереносимость глютена исчезает по мере взросления. Однако если у ребенка установлен диагноз целиакия, исключить из рациона глютен нужно навсегда. К счастью, такой диагноз – редкость.

Если у ребенка выявлена непереносимость глютена, рекомендуется готовить ему каши с безглютеновыми крупами – гречневой, рисовой, кукурузной. Гречневая каша Nemoloko не содержит глютен и подходит детям с его непереносимостью. Это первая безмолочная гречневая каша полностью готовая к употреблению.

Молочные продукты – не единственный источник кальция. Микроэлемент также содержится в высокой концентрации в листовых овощах (капусте, шпинате), бобовых. Выпускаются продукты для детского питания, обогащенные кальцием, но не содержащие молочных компонентов.

Достойной альтернативой молоку и молочным кашам являются детские напитки и безмолочные кашки Nemoloko. Суточная потребность в кальции для детей старше 8 месяцев – 600 мг. При употреблении рекомендуемой порции (250 мл) овсяного детского напитка Nemoloko ребёнок получит 33,3% от суточной потребности (показатель равноценен молоку).