Первым делом с одного лимона снимаем цедру и выжимаем из него сок.

Затем соединяем греческий йогурт с соком и цедрой одного лимона, добавляем соль и свежемолотый перец, все хорошо перемешиваем.

Следом приготовим ароматное масло. Сливочное масло Экомилк растапливаем на чугунной сковороде вместе с паприкой и красным перцем, готовим его 2-3 минуты, пока масло не приобретет светло-коричневый цвет. Убираем с огня в теплое место.

Пришло время приготовить яйца-пашот. В кастрюле доводим воду до медленного кипения, добавляем столовую ложку белого винного уксуса и аккуратно разбиваем по одному яйца в воду. Даем белку схватиться, а желток в этой время остается жидким, затем аккуратно при помощи шумовки достаем яйца-пашот и отправляем их в холодную воду.

В красивые креманки раскладываем наш греческий йогурт и поверх укладываем яйцо-пашот, поливаем ароматным маслом, посыпаем цедрой лайма и мелко рубленными фисташками. Украшаем свежим хрустящим багетом и подаем к столу.