Надпись на этикетках детского питания «Не содержит глютен» уже многим привычна и не удивляет. Но почему так нежелателен этот самый глютен и когда эта надпись имеет особое значение? Глютен – белок растительного происхождения, содержащийся в некоторых злаковых культурах. В переводе этот термин означает «клей», а при его наличии продукт обретает густую, вязкую консистенцию. Глютен способен продлить срок годности продукта, являясь природным консервантом. Однако есть у глютена и негативные свойства.

Частое и обильное употребление продуктов, богатых глютеном, может привести к тому, что его частицы будут накапливаться на стенках желудка и осложнять его работу. Клеящие свойства этого компонента отрицательно сказываются на проходимости кишечника, затрудняя процесс пищеварения. Симптомами непереносимости глютена служат боли в животе, нарушения стула, дискомфорт в желудке после приема глютенсодержащих продуктов. Проявиться они могут даже через 2-4 недели после введения прикорма с глютеном.

Насторожиться родителям необходимо, если стул после употребления глютенсодержащих продуктов изменился, выглядит густым и «жирным», повысилось газообразование, появились боли в животе. При этом малыш теряет вес, отказывается от еды или ест меньше, чем обычно. В этих случаях необходима консультация педиатра. В редких случаях глютен полностью противопоказан ребенку, служит аллергеном для его организма. Это состояние специалисты называют целиакией – абсолютной непереносимостью глютена. К счастью, такой диагноз редкий, но если он установлен, малышу потребуется всю жизнь соблюдать безглютеновую диету.
А на что обращаете внимание вы, выбирая питание для ребенка в магазине?