Рисовые котлеты
40 минутИнгредиенты:
- рис - 1 стакан
- подсолнечное масло Олейна «Классическая» - 4 ст.л.
- измельченные белые сухари - 1/2 стакана
- для соуса:
- сухие грибы - 3-4 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- мука - 1 ст.л.
- подсолнечное масло Олейна «Классическая» - 2 ст.л.
- изюм (кишмиш) - 1 стакан
- сладкий миндаль - 1/2 стакана
- сок лимона, сахар - по вкусу
Рис отварить в соленой воде до мягкости, откинуть, дать воде хорошенько стечь, сложить в кастрюлю, немного примять, чтобы не рассыпался, полить 1 столовой ложкой масла и дать остыть. Из этой массы разделать котлеты, обвалять в сухарях и быстро поджарить с обеих сторон.
Для соуса из размоченных грибов сварить бульон. Мелко нарезанный лук поджарить в подсолнечном масле Олейна «Классическая», прибавить муку и прожарить вместе. Влить, постепенно помешивая, стакан грибного бульона и прокипятить. Изюм и миндаль несколько раз ошпарить кипятком. Дать стечь воде. Добавить в соус сок лимона, сахар, соль по вкусу, изюм, нашинкованный миндаль. Дать соусу закипеть.
Этим соусом полить котлеты.